Chauffe-plats :

-  Seitan sauce "à la russe"

-  Pommes de terre et champignons rôtis au four à l'ail confit

-  Fenouil au four sauce tomate à l'estragon

- Tarte aux légumes : Epinards Fetta

-  Légumes vapeur

Bain-Marie :

- Lentilles à l'indienne ( dahl )

- Carottes à l'aneth

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

MERCREDI

Chauffe-plats :

- Cassolette de tofu aux shitakés et aux aubergines fondantes

- Nouilles au saté, poivrons, jeunes oignons et pousses de soja

- Patates douces à l'indonésienne accompagnées de noix de coco et de piments dooux

- Tarte aux légumes :  Provençale à la tapenade

-  Légumes vapeur

Bain-Marie :

- Brocolis sautés au gingembre

- Choux chinois aux algues wakamé

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

JEUDI

Chauffe-plats :

- Moussaka de seitan

- Croquettes de courgettes à la féta

- Choux fleurs sauce blanche à l'aneth

- Tarte aux légumes :  Potiron persil

-  Légumes vapeur

Bain-Marie :

- Pois chiches " casablanca "

- Scarole en sauce tomate

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

VENDREDI

Chauffe-plats :

- Chili "sin carne" de seitan

- Polenta aux olives, tomates séchées et parmesan

- Fenouils au four sauce tomate et tapenade gratinés au chèvre vieux

- Tarte aux légumes : carottes cressonnette

-  Légumes vapeur

Bain-Marie :

- Pommes de terre et épinards à la péruvienne

- Salsa de courgettes

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

SAMEDI

Chauffe-plats :

- Lasagne Bolognese de seitan

- Plateau méditerranéen

- Trio de courgettes, coeurs d'artichauts et tomates cerises au pesto

- Tarte aux légumes : Poireaux curry de Madras

-  Légumes vapeur

Bain-Marie :

- Pois du Cap en sauce

- Mousse de potiron à la cressonnette

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour