Chauffe-plats :

- Réduction de poireaux sauce téryaki aux 4 épices (v)

- Patates douces rôties au rhum  vanille

- Tofu fumé et son confit d’échalotes à la badiane (v)

- Tarte aux légumes : Épinards Feta

Bain-Marie :

- Carottes aux 2 sésames et coriandre fraîche

- Haricots rouges aux olives vertes(v)

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

MERCREDI

Chauffe-plats :

- Pommes de terre Champvallon

- Choux de Bruxelles et leur croûte de parmesan

- Seitan sauce poivre vert

- Tarte aux légumes :  Provençale et sa tapenade verte

- Légumes vapeur

Bain-Marie :

- Chicons à la bière brune

- Mousse de petit pois aromatisés à la menthe (v)

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

JEUDI

Chauffe-plats :

- Potiron rôti au naturel

- Blettes farcies aux champignons des bois et kasha

- Tofu sauce Arnie

- Tarte aux légumes :  Potiron persil

-  Légumes vapeur

Bain-Marie :

- Navets glacés à l’aneth (v)

- Choux blancs braisés au cumin et à la tomate (v)

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

VENDREDI

Chauffe-plats :

- Trio de céleri-rave, carottes et panais au persil (v)

- Chicons au sirop de Liège (v)

- Hachis Parmentier de seitan

- Tarte aux légumes : Tarte mexicaine aux courgettes

Bain-Marie :

- Champignons sautés à l’ail confit et au romarin (v)

- Haricots sabre piquants à la mode du Sud (v)

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

SAMEDI

Chauffe-plats :

- Champignons à l’ail sur leur lit de butternuts à la sauge

- Lasagne aux épinards, tempeh fumé et  ricotta

- Tofu pané et sa sauce aux câpres citronnée (v)

- Tarte aux légumes : Poireaux curry de Madras

-  Légumes vapeur

Bain-Marie :

- Pois chiches au persil frais (v)

- Haricots princesse aux oignons rouges caramélisés (v)

- Riz complet

- Riz Basmati (ou autre céréale)

Potage du jour

Assortiment de crudités

Desserts du jour

(v) = vegan, sans produits laitiers et animaux